Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"Özcan, Kardelen"'
Publikováno v:
In Biocatalysis and Agricultural Biotechnology August 2023 51
Autor:
Özcan, Kardelen1 kardelen.oozcan@gmail.com, Bilek, Seda Ersus1
Publikováno v:
Academic Food Journal / Akademik GIDA. eki-ara2018, Vol. 16 Issue 4, p439-449. 11p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Özcan, Kardelen
Bu tez çalışmasında iyonik jelleşme yöntemi kullanılarak kırmızı pancar konsantresindeki betalainlerin enkapsülasyonu gerçekleştirilmiştir. Enkapsülasyon işlemine etki eden parametrelerin optimizasyonuDesign-Expert (versiyon 7.0.0, St
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::dc39346463a454a47573ff2e28935462
https://hdl.handle.net/11454/60216
https://hdl.handle.net/11454/60216
Autor:
ÖZCAN, Kardelen, ERSUS BİLEK, Seda
Publikováno v:
Volume: 16, Issue: 4 439-449
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıdaların tercih edilebilirliğini etkileyen en önemlikalite kriterlerinden biri renktir. Bu nedenle gıda endüstrisinde istenilenrengin elde edilebilmesi veya mevcut rengin arttırılması amacıyla renklendiricimaddeler kullanılmaktadır. Doğ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::767b53b5a58a9d9e8b9c89b3300207d6
https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/42005/505529
https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/42005/505529