Zobrazeno 1 - 10
of 154
pro vyhledávání: '"ÖZKAYA, Fügen"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
GÜLEÇ, Hakan, DURLU ÖZKAYA, Fügen
Publikováno v:
Karadeniz Araştırmaları / Journal of Black Sea Studies. (74):463-491
Externí odkaz:
https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=1050520
Publikováno v:
TÜRK TURİZM ARAŞTIRMALARI DERGİSİ / JOURNAL OF TURKISH TOURISM RESEARCH. 5(2):1589-1602
Externí odkaz:
https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=963325
Autor:
ADEMOĞLU, Adem1 aademoglu27@gmail.com, DURLU ÖZKAYA, Fügen2
Publikováno v:
Gaziantep University Journal of Social Sciences. 2023, Vol. 22 Issue 1, p326-349. 24p.
Autor:
GÜLEÇ, Hakan1 gulec.hakan@hbv.edu.tr, ÖZKAYA, Fügen DURLU2 fugen.ozkaya@hbv.edu.tr
Publikováno v:
Journal of Black Sea Studies. 2022, Issue 74, p463-491. 29p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
ÜNER, Emir Hilmi, DURLU-ÖZKAYA, Fügen
Publikováno v:
Volume: 6, Issue: 2 219-226
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Temel umami tat bileşiği olan Monosodyum Glutamat (MSG) peynirlerde doğal olarak oluşmaktadır, Bu araştırmanın temel amacı, Türkiye'deki coğrafi işaretli peynirlerde bulunan doğal MSG miktarlarını ve 60 günlük depolama sonrasında MS
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::e6d8458612be0e1d829ab08ba31bc84a
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/70799/1063497
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/70799/1063497
Autor:
ÖZKAYA, Fügen, CEYLAN, Veli
Publikováno v:
Volume: 6, Issue: 2 107-118
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Street foods have an important place in the culinary culture of many countries and communities. The variety of these products and the consumption purposes of consumers for these products differ from culture to culture. This research aims to determine
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::e62f1b01db5f007f1a9d8ae0aaf9d464
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/70799/1062545
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/70799/1062545
Autor:
GÜLEÇ, Hakan, ÖZKAYA, Fügen
Publikováno v:
Volume: 19, Issue: 74 463-491
Karadeniz Araştırmaları
Karadeniz Araştırmaları
Mutfaklar, sosyal yaşamın önemli bir mekânı ve evlerin kalbidir. Aynı zamanda beslenmenin, yaşam biçiminin ve sosyal ilişkilerin simgesi ve toplumları anlamanın en iyi yollarından biridir. Mutfak, günlük yemeklerden, doğum- düğün-ö
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::83a83cbba9fc373a2ad7ddb6eb4fc2db
https://dergipark.org.tr/tr/pub/karadearas/issue/70814/1138608
https://dergipark.org.tr/tr/pub/karadearas/issue/70814/1138608
Autor:
ÇETİN, Merve1, DURLU-ÖZKAYA, Fügen1 fugen@gazi.edu.tr
Publikováno v:
Turkish Bulletin of Hygiene & Experimental Biology / Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji. 2019, Vol. 76 Issue 3, p285-296. 12p.