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Les sens – goût, odorat, toucher, vision, ouïe – sont un bien particulièrement précieux pour chacun d'entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle cl
Autor:
Éric Angelini
Publikováno v:
La chimie et les sens
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62343138d7b32b6dbb2d6a78a40dc4d0
https://doi.org/10.1051/978-2-7598-2174-7-005
https://doi.org/10.1051/978-2-7598-2174-7-005
Autor:
Eric Angelini, Gerard Camerini, Malick Diop, Patrice Roche, Thomas Rodi, Christine Schippa, Thierry Thomas
Publikováno v:
PLoS ONE, Vol 11, Iss 2, p e0148769 (2016)
Although the flavor and fragrance industry is about 150 years old, the use of synthetic materials started more than 100 years ago, and the awareness of the respiratory hazard presented by some flavoring substances emerged only recently. In 2001, the
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https://doaj.org/article/0a01903c1d0641af840a3d6db9080b75
