Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Çoban, Duygu İpek"'
Autor:
Çoban, Duygu İpek1 (AUTHOR), Babiker, ElFadil E.2 (AUTHOR), Al Juhaimi, Fahad2 (AUTHOR), Uslu, Nurhan1 (AUTHOR), Özcan, Mehmet Musa1 (AUTHOR) mozcan@selcuk.edu.tr, Ghafoor, Kashif2 (AUTHOR), Mohamed Ahmed, Isam A.1 (AUTHOR), Almusallam, Ibrahim A.1 (AUTHOR)
Publikováno v:
Journal of Food Processing & Preservation. Feb2021, Vol. 45 Issue 2, p1-19. 19p.
Autor:
Çoban, Duygu İpek
Bu çalışmada, lüpen unu katkılı farklı pişirme yöntemleri ve farklı formülasyonlarla cipsler elde edilmiş ve son ürünün duyusal analizi, renk, trans yağ asidi, akrilamid oluşumu, mineral madde içeriği, yağ asidi kompozisyonu, yağ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2b5c3771938565924b1e153415bffe75
https://hdl.handle.net/20.500.12395/14390
https://hdl.handle.net/20.500.12395/14390
