Výsledky vyhledávání - "Çalikoğlu, Eda"

Çemen otu (Trigonella foenum-graecum L.) tohumunun yağ asitleri ve sterol bileşimi

Autor: KIRALAN, Mustafa, YORULMAZ, Aslı, ÇALIKOĞLU, Eda, BAYRAK, Ali

Publikováno v: Volume: 34, Issue: 2 138-141
Derim

Oilcontent, fatty acid and sterol composition of fenugreek seeds obtained fromthree different provinces were investigated. Oil was obtained from fenugreek seedsby solvent extraction and oil content was determined between 7.01-8.82%.Fenugreek seed oil

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::70ccae8569885ab6edceca793f6f7ffb
https://dergipark.org.tr/tr/pub/derim/issue/32163/284982

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

EFFECT OF DIRECT APPLICATIONS OF SAGE ( SALVIA OFFICINALIS L.) LEAVES ON OXIDATIVE STABILITY OF SUNFLOWER OIL DURING ACCELERATED STORAGE.

Autor: ÇALIKOĞLU, EDA¹ ecigdem@eng.ankara.edu.tr, KIRALAN, MUSTAFA¹, BAYRAK, ALİ¹

Publikováno v: Journal of Food Quality. Oct2009, Vol. 32 Issue 5, p566-576. 11p. 2 Charts, 3 Graphs.

Zobrazit plný text záznamu

Formation of Aroma Compounds in Black Tea (Turkish with English Abstract)

Autor: ÇALIKOĞLU, Eda, BAYRAK, Ali

Publikováno v: Volume: 33, Issue: 3 137-142
Gıda

Tea is one of the most widely consumed beverages in the world because of its low price as well as pleasing aroma. The total number of volatiles identified in black tea aroma is now over 470 including alcohols, aldehydes, acids, hydrocarbons, ketones,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::166dc39697980dccad02bae85d73d5b8
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6826/91659

Zobrazit plný text záznamu

Green and roasted mate: phenolic profile and antioxidant activity

Autor: EROL, Nihal Türkmen, SARI, Ferda, ÇALIKOĞLU, Eda, VELİOĞLU, Yakup Sedat

Publikováno v: Volume: 33, Issue: 4 353-362
Turkish Journal of Agriculture and Forestry

Mate infusions have been recently and frequently used as dietary supplements because of their health effects to prevent atherosclerosis and coronary heart disease and to be antioxidant. The aim of this study was to determine phenolic compounds and an

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8e03d703bf61f051ecea0b3f9f1ab6fe
https://doi.org/10.3906/tar-0901-4

Zobrazit plný text záznamu

Fındıkların uçucu yağ içeren yenilebilir protein filmlerle kaplanmasının depolama sırasındaki oksidatif stabilite ve duyusal kalite üzerine etkisi

Autor: Çalikoğlu, Eda

Bu çalışmada, fındıkta (Corylus avellana L) yenilebilir kaplama materyali olarak PAS protein izolatının uygulanabilirliği denenmiştir. Ayrıca, karanfil ve tarçın uçucu yağlarının PAS bazlı filmlerde kullanımı sağlanmış ve uygula

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::04ec5e2e82a7072b837c46de7153d622
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/508043

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání