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Akademický článek
Determination of composition, calcium partition and calcium bioaccessibility in marketed Minas Padrão cheeses
Autor: João Pablo Fortes Pereira, Náira da Silva Campos, Ângela Maria Ferreira de Oliveira, Rafael Arromba de Sousa, Junio César Jacinto de Paula, Paulo Henrique Fonseca da Silva
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 4, Pp 226-234 (2019)
Cheeses have a prominent position among dairy products due to their high lipid, protein and mineral content. This work aimed to evaluate twelve Minas Padrão cheeses marketed in Juiz de Fora. The analyzes were carried out when the cheeses were betwee
Externí odkaz: https://doaj.org/article/0986e02ee6c047feb68c5f8715df5078
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Estudo de bioacessibilidade de elementos- traço presentes no material particulado atmosférico das cidades de Congonhas e Juiz de Fora
Autor: Lourdes, Ângela Maria Ferreira de Oliveira
Publikováno v: Repositório Institucional da UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
Nesse trabalho foram investigadas diferentes estratégias para avaliar abioacessibilidade de Cd, Cr, Fe, Mn e Zn em amostras de material particuladoatmosférico (PM) e poeira ressuspendida (PR) das cidades de Juiz de ForaeCongonhas, coletadas em um p
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::62b20358c64c13efee8886a2eeac1eac
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/14097
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Determinação da composição, partição e bioacessibilidade de cálcio em queijos Minas Padrão comerciais
Autor: Ângela Maria Ferreira de Oliveira, Náira da Silva Campos, Rafael Arromba de Sousa, Paulo Henrique Fonseca da Silva, Junio César Jacinto de Paula, João Pablo Fortes Pereira
Publikováno v: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 73:226-234
Os queijos apresentam destaque entre os derivados lácteos pelos elevados teores lipídico, proteico e mineral. Este trabalho teve como objetivo avaliar doze queijos Minas Padrão comercializados em Juiz de Fora. As análises ocorrerem quando os quei
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6a28faa846b8c24e97b077a24d0bde9b
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i4.705
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Determinação da composição, partição e bioacessibilidade de cálcio em queijos Minas Padrão comerciais
Autor: João Pablo Fortes Pereira, Náira da Silva Campos, Ângela Maria Ferreira de Oliveira, Rafael Arromba de Sousa, Junio César Jacinto de Paula, Paulo Henrique Fonseca da Silva
Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 4 (2018); 226-234
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 4 (2018); 226-234
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 4, Pp 226-234 (2019)
Cheeses have a prominent position among dairy products due to their high lipid, protein and mineral content. This work aimed to evaluate twelve Minas Padrão cheeses marketed in Juiz de Fora. The analyzes were carried out when the cheeses were betwee
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1ec3ca4c53ddc9a3eb2d32e67d75ed85
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/705
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Multivariate approach to assess in vitro Fe bioaccessibility in chicken meat
Autor: Flávia Barbosa Magalhães Alvarenga, Ângela Maria Ferreira de Oliveira Lourdes, Céphora Maria Sabarense, Marcone Augusto Leal de Oliveira, Náira da Silva Campos, Rafael Arromba de Sousa
Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 38, Issue: 1, Pages: 157-163, Published: 12 JUN 2017
Food Science and Technology, Iss 0
Food Science and Technology v.38 n.1 2018
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Repositório Institucional da UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
Food Science and Technology, Issue: ahead, Published: 12 JUN 2017
A 32 factorial design was employed to develop an in vitro digestion method for estimation of Fe bioaccessible fractions in cooked chicken meat. The effects of sample size and the in vitro bioaccessible fractions of this essential element were evaluat
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a599bfdb3f3c9d76e084bb2caae21951
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612018000100157&lng=en&tlng=en
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Dissertation/ Thesis
Caracterização de fertilizantes forticados com pós de aciaria através da análise exploratória de dados
Autor: Lourdes, Ângela Maria Ferreira de Oliveira
Publikováno v: Repositório Institucional da UFJFUniversidade Federal de Juiz de ForaUFJF.
Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2017-05-03T11:55:00Z No. of bitstreams: 1 angelamariaferreiradeoliveiralourdes.pdf: 1193191 bytes, checksum: 66a561f0014fed2c1b249bc429df57de (MD5)
Rejected by Adriana Oliveira (adriana.olivei
Externí odkaz: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/4516
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Caracterização de fertilizantes forticados com pós de aciaria através da análise exploratória de dados
Autor: Lourdes, Ângela Maria Ferreira de Oliveira
Publikováno v: Repositório Institucional da UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Uma das fontes de elementos essenciais utilizados em fertilizantes são os resíduos industriais, tais como o pó de aciaria. Essas substâncias constituem uma alternativa viáve
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::464ce4f6bfab886adf3193e82f30137e
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/4516
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