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pro vyhledávání: '"Áreas, José Alfredo Gomes"'
Autor:
Silva, Cintia Pereira da, Soares-Freitas, Rosana Aparecida Manólio, Sampaio, Geni Rodrigues, Santos, Millena Cristina Barros, do Nascimento, Talita Pimenta, Cameron, Luiz Claudio, Ferreira, Mariana Simões Larraz, Arêas, José Alfredo Gomes
Publikováno v:
In Food Research International February 2019 116:1076-1083
Akademický článek
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Autor:
Marques, Marcelo Rodrigues, Cerda, Alvaro, Fontanari, Gustavo Guadagnucci, Pimenta, Daniel Carvalho, Soares-Freitas, Rosana Manólio, Hirata, Mario Hiroyuki, Hirata, Rosario Dominguez Crespo, Arêas, José Alfredo Gomes
Publikováno v:
In Food Research International May 2018 107:165-171
Autor:
Marques, Marcelo Rodrigues, Fontanari, Gustavo Guadagnucci, Pimenta, Daniel Carvalho, Soares-Freitas, Rosana Manólio, Arêas, José Alfredo Gomes
Publikováno v:
In Food Research International November 2015 77 Part 1:43-48
Autor:
Bueno, Arthur Soares, Pereira, Cristina Meyer, Menegassi, Bruna, Arêas, José Alfredo Gomes, Castro, Inar Alves
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering 2009 90(4):504-510
Akademický článek
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Publikováno v:
Journal of Health Care; Vol. 3 No. 5 (2005): Janeiro-Junho / 2005
Revista de Atenção à Saúde; v. 3 n. 5 (2005): Janeiro-Junho / 2005
Revista de Atenção à Saúde
Universidade Municipal de São Caetano do Sul (USCS)
instacron:USCS
Revista de Atenção à Saúde; v. 3 n. 5 (2005): Janeiro-Junho / 2005
Revista de Atenção à Saúde
Universidade Municipal de São Caetano do Sul (USCS)
instacron:USCS
O conhecimento dos determinantes da estruturação de alimentos, da forma como ingredientes funcionais colaboram na formação da estrutura supramolecular e a relação entre percepção da textura e a estrutura do alimento é fundamental para que se
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e13c6180c51a04d0a67478506d460297
http://seer.uscs.edu.br/index.php/revista_ciencias_saude/article/view/661
http://seer.uscs.edu.br/index.php/revista_ciencias_saude/article/view/661
Autor:
Queiroz, Yara Severino de, Soares, Rosana Aparecida Manólio, Capriles, Vanessa Dias, Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva, Áreas, José Alfredo Gomes
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 59, Issue: 4, Pages: 419-424, Published: DEC 2009
As características nutricionais, funcionais e agrícolas do amaranto são responsáveis pelo aumento do interesse por este alimento nas últimas décadas. O grão pode ser cozido, estourado, torrado, extrusado ou moído para ser consumido. Foi avali
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::3bcb9a0e2311084e6e4167f631b543d9
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222009000400010&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222009000400010&lng=en&tlng=en
Autor:
Gale Research Inc
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