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Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 1 (2019)
El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, en el que Colombia contribuye con el 9% de la producción, destacándose la calidad del café del departamento del Huila (cafés de altura); sin embargo, no hay suficiente ev
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b3dd87c48d640c0bc2831cad01be87c
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Volume: 22, Issue: 1, Article number: e1158, Published: 19 FEB 2019
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 1 (2019)
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 1 (2019)
El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, en el que Colombia contribuye con el 9% de la producción, destacándose la calidad del café del departamento del Huila (cafés de altura); sin embargo, no hay suficiente ev
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2dcf0eb4c2309215c456af43fbfd5e19
https://doi.org/10.31910/rudca.v22.n1.2019.1158
https://doi.org/10.31910/rudca.v22.n1.2019.1158
Autor:
Ligia Dina Solís, Carlos Herrera
Publikováno v:
Agronomía Costarricense, Vol 29, Iss 2 (2005)
Se desarrolló y validó un método para analizar ácidos clorogénicos en café, utilizando la misma metodología de extracción de la cafeína: Agua a 78°C por 60 min; dilución de 10 veces; y obtención del espectro de la segunda derivada, para c
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https://doaj.org/article/ebf3a98349734859a6ace649b19d7872
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 29, Issue: 4, Pages: 43-54, Published: AUG 2018
Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de componentes bioactivos, actividad antioxidante y relación ácidos clorogénicos/cafeína de 34 cafés comerciales de Panamá. Se identificaron y cuantificaron diez compuestos bioactivos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::42784757f812086b43b07af95ff6c819
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642018000400043&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642018000400043&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Información tecnológica v.29 n.4 2018
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de componentes bioactivos, actividad antioxidante y relación ácidos clorogénicos/cafeína de 34 cafés comerciales de Panamá. Se identificaron y cuantificaron diez compuestos bioactivos
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::42784757f812086b43b07af95ff6c819
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642018000400043
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642018000400043
Autor:
Romero, Noelia Giselle
No processo produtivo de café, alguns lotes com menor qualidade do ponto de vista de aroma e sabor são descartados para não prejudicarem negativamente a qualidade da bebida, e são utilizados na produção de biocombustíveis sólidos. No entanto
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::e0556c08eaba860106fd643696b5ea07
https://hdl.handle.net/10362/22178
https://hdl.handle.net/10362/22178
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar O café é um produto de extrema importância para a economia mundial sendo, após o petróleo, aquele que envolve maiores movimentações financeiras em todo o mund
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::265410312f6a6ece4efdee1bed7d3fac
https://hdl.handle.net/10362/8657
https://hdl.handle.net/10362/8657
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia This work aims to understand the role of chlorogenic acids (CGA) in the resistance response of coffee to leaf rust (Hemileia vastatrix) particularly during the hypersensitivity reacti
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::15cd75cf7ac92206579a91872de7de75
https://hdl.handle.net/10400.5/3144
https://hdl.handle.net/10400.5/3144