Influência do sistema de produção e do armazenamento refrigerado nas características físico-químicas e no desenvolvimento de compostos voláteis em morangos

Autor: ÁVILA, J. M. M. de, TORALLES, R. P., FLORES CANTILLANO, R. F., PERALBA, M. do C. R., PIZZOLATO, T. M.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
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