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pro vyhledávání: '"(Autor) alimentos ancestrais recolonização, ressurgência"'
Autor:
BONNETT VELEZ, DIANA
Publikováno v:
Anuario Colombiano de Historia Social y de la Cultura, Volume: 46, Issue: 1, Pages: 27-57, Published: JUN 2019
RESUMEN Este artículo estudia el proceso de "resurgencia" de la papa (Solanum tuberosum), entendida como universalización de su consumo en el último siglo, al reaparecer o brotar en el escenario alimentario mundial y, de alguna manera, cambiar su
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::a542d53aaca4134540b7e63581e25050
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-24562019000100027&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-24562019000100027&lng=en&tlng=en
