ESTRAZIONE DI SOSTANZE BIOATTIVE DALLE BUCCE DI AGRUMI MEDIANTE L'USO DI MICROONDE

Autor: M.M. Cavalluzzi, (1) G. Lentini, (1) F. Corbo, (1) G. Milani, (1) S. Habtemariam, (3) L. Quintieri, (2) L. Caputo, (2) C. Franchini(1)

Publikováno v: InnoFoodMed2019, pp. 36–36, Bari, 13-15/03/2019
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La produzione industriale del succo di agrumi comporta la necessità di smaltire un residuo umido, denominato comunemente 'pastazzo', che rappresenta circa il 60% del peso della frutta processata ed è attualmente utilizzato come fertilizzante in agr

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