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pro vyhledávání: '"Jose Barreiro"'
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 15, Iss 5 (2010)
El Lactococcus lactis subsp. lactis es una bacteria ácido-láctica muy utilizada como cultivo iniciador principalmente en quesos madurados, capaz de producir algunas bacteriocinas, entre estas la nisina, por lo cual su uso como preservador es import
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https://doaj.org/article/3940921a40724fb4aafaf3dc45b4b757
Autor:
Emiro Valbuena, José Barreiro, Edgar Sánchez, Gustavo Castro, Valero Kutchinskaya, Wilfido Briñez
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 18, Iss 6 (2010)
Diversos modelos matemáticos han sido desarrollados con el objeto de predecir el comportamiento de las poblaciones bacterianas en fase de crecimiento en condiciones controladas a nivel de laboratorio, muchos de estos han sido validados en condicione
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