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Autor:
Englezos V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Pollon M; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rantsiou K; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Ortiz-Julien A; Lallemand SAS, Blagnac, France., Botto R; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Río Segade S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Giacosa S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rolle L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cocolin L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2019 Aug; Vol. 122, pp. 392-401. Date of Electronic Publication: 2019 Apr 01.
Autor:
Englezos V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rantsiou K; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Giacosa S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Río Segade S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rolle L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cocolin L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2019 Jan 16; Vol. 289, pp. 106-114. Date of Electronic Publication: 2018 Sep 12.
Autor:
Englezos V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rantsiou K; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cravero F; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Torchio F; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera agro-alimentare Sostenibile, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy., Pollon M; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Fracassetti D; Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Via Giovanni Celoria 2, 20133 Milano, Italy., Ortiz-Julien A; Lallemand SAS, Blagnac, France., Gerbi V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rolle L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cocolin L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2018 Aug 15; Vol. 257, pp. 350-360. Date of Electronic Publication: 2018 Mar 07.
Autor:
Englezos V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rantsiou K; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cravero F; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Torchio F; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera Agro-Alimentare Sostenibile, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy., Giacosa S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Ortiz-Julien A; Lallemand SAS, Blagnac, France., Gerbi V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rolle L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cocolin L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2018 Jul; Vol. 109, pp. 298-309. Date of Electronic Publication: 2018 Apr 17.
Autor:
Englezos V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cravero F; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Torchio F; Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-Alimentare, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy., Rantsiou K; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Ortiz-Julien A; Lallemand SAS, Blagnac, France., Lambri M; Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-Alimentare, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122 Piacenza, Italy., Gerbi V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rolle L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cocolin L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
Food microbiology [Food Microbiol] 2018 Feb; Vol. 69, pp. 179-188. Date of Electronic Publication: 2017 Aug 19.
Autor:
Visintin S; University of Torino, DISAFA - Microbiology and Food Technology sector, Grugliasco, (TO), Italy., Ramos L; Universidade Federal de Lavras (UFLA), Departamento de Biologia, Lavras, (MG), Brazil., Batista N; Universidade Federal de Lavras (UFLA), Departamento de Biologia, Lavras, (MG), Brazil., Dolci P; University of Torino, DISAFA - Microbiology and Food Technology sector, Grugliasco, (TO), Italy., Schwan F; Universidade Federal de Lavras (UFLA), Departamento de Biologia, Lavras, (MG), Brazil. Electronic address: rschwan@dbi.ufla.br., Cocolin L; University of Torino, DISAFA - Microbiology and Food Technology sector, Grugliasco, (TO), Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2017 Sep 18; Vol. 257, pp. 31-40. Date of Electronic Publication: 2017 Jun 07.
Autor:
Pérez-Torrado R; Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, IATA-CSIC. Food Biotechnology Department. Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC) Avda. Agustín Escardino, 7. E-46980 Paterna (Valencia), Spain., Rantsiou K; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Perrone B; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Navarro-Tapia E; Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, IATA-CSIC. Food Biotechnology Department. Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC) Avda. Agustín Escardino, 7. E-46980 Paterna (Valencia), Spain., Querol A; Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, IATA-CSIC. Food Biotechnology Department. Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC) Avda. Agustín Escardino, 7. E-46980 Paterna (Valencia), Spain., Cocolin L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università degli Studi di Torino, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy.
Publikováno v:
Scientific reports [Sci Rep] 2017 Mar 07; Vol. 7, pp. 43603. Date of Electronic Publication: 2017 Mar 07.
Autor:
Englezos V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, University of Torino, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, 10095, Torino, Italy., Rantsiou K; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, University of Torino, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, 10095, Torino, Italy., Cravero F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, University of Torino, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, 10095, Torino, Italy., Torchio F; Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-Alimentare, Università Cattolica del Sacro Cuore, Via Emilia Parmense 84, 29122, Piacenza, Italy., Ortiz-Julien A; Lallemand SAS, Blagnac, France., Gerbi V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, University of Torino, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, 10095, Torino, Italy., Rolle L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, University of Torino, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, 10095, Torino, Italy., Cocolin L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, University of Torino, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, 10095, Torino, Italy. lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
Applied microbiology and biotechnology [Appl Microbiol Biotechnol] 2016 Jun; Vol. 100 (12), pp. 5515-26. Date of Electronic Publication: 2016 Mar 10.
Autor:
Perrone B; Università di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Italy., Giacosa S, Rolle L, Cocolin L, Rantsiou K
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2013 Jul 15; Vol. 165 (2), pp. 156-62. Date of Electronic Publication: 2013 May 01.
Autor:
Rantsiou K; DIVAPRA, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, University of Turin, Turin, Italy., Dolci P, Giacosa S, Torchio F, Tofalo R, Torriani S, Suzzi G, Rolle L, Cocolin L
Publikováno v:
Applied and environmental microbiology [Appl Environ Microbiol] 2012 Mar; Vol. 78 (6), pp. 1987-94. Date of Electronic Publication: 2012 Jan 13.