Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"Bartowsky, Eveline"'
Autor:
Howell KS; Food Science and Technology, School of Chemical Engineering and Industrial Chemistry, University of New South Wales, Sydney, NSW, Australia., Cozzolino D, Bartowsky EJ, Fleet GH, Henschke PA
Publikováno v:
FEMS yeast research [FEMS Yeast Res] 2006 Jan; Vol. 6 (1), pp. 91-101.
Autor:
Howell KS; The Australian Wine Research Institute, PO Box 197, Glen Osmond, Adelaide, SA 5064, Australia., Swiegers JH, Elsey GM, Siebert TE, Bartowsky EJ, Fleet GH, Pretorius IS, de Barros Lopes MA
Publikováno v:
FEMS microbiology letters [FEMS Microbiol Lett] 2004 Nov 15; Vol. 240 (2), pp. 125-9.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Curtin, Christopher D., Bellon, Jennifer R., Bartowsky, Eveline J., Henschke, Paul A., Chambers, Paul J., Herderich, Markus J., Pretoriusa, Isak S.
Publikováno v:
Wine & Viticulture Journal; Mar/Apr2011, Vol. 26 Issue 2, p15-24, 8p
Autor:
Kate Howell, Eveline J. Bartowsky, Graham H. Fleet, Gordon M. Elsey, Isak S. Pretorius, Tracey Siebert, Miguel de Barros Lopes, Jan H. Swiegers
Publikováno v:
FEMS microbiology letters. 240(2)
The volatile thiol 4-mercapto-4-methylpentan-2-one (4MMP) is a potent contributor to wine aroma. In grape juice, 4MMP is bound to cysteine as a non-volatile compound and requires the action of yeast during fermentation to release the aroma active thi