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Autor:
Gallaga Murrieta, Emiliano, Powis, Terry G., Lesure, Richard, Grivetti, Louis, Kucera, Heidi, Gaikwad, Nilesh W.
Introducción Durante la inauguración del Tercer Foro Mundial sobre la Gastronomía Mexicana, celebrado en noviembre de 2015, el director de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), José Sarukhan, mencionó en
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::eba878462e5d2367db2ba9d07d8eab57
http://books.openedition.org/irdeditions/30943
http://books.openedition.org/irdeditions/30943
Autor:
Aguilar-Meléndez, Araceli, Bak-Geller Corona, Sarah, Balam Canché, Lorenza, Carrizo-García, Carolina, Corona de la Peña, Laura Elena, Dehouve, Danièle, Gaikwad, Nilesh W., Gallaga Murrieta, Emiliano, Grivetti, Louis, Güemes Jiménez, Román, Hernández Colorado, María Reyna, Katz, Esther, Kucera, Heidi, Lesure, Richard, Lira Noriega, Andrés, Luna Ruiz, José de Jesús, Martínez de Anda, Jorge Alfonso, Martínez Miranda, Efraín Paulino, Mazzetto, Elena, Méndez Aguilar, Reinaldo, Nabhan, Gary Paul, Ochoa Ponce, José Luis, Pérez Chávez, Mario Saúl, Powis, Terry G., Ramírez Meraz, Moisés, Ramos Abascal, María Isabel, Rivera-Bustamante, Rafael, Rodríguez Campos, Edmundo, Ruiz Núñez, Nadia del Carmen, Sault, Nicole, Sosa Ramírez, Joaquín, Toledo Martínez, Aurora, Trejo-Saavedra, Diana, Vásquez-Dávila, Marco Antonio
El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::219fb84f8037dc457a47ea01fcd37e00
https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.30889
https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.30889