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Autor:
Gesteiro E; ImFine Research Group, Departamento de Salud y Rendimiento Humano, Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEF, Universidad Politécnica de Madrid, 28040 Madrid, Spain. eva.gesteiro@upm.es., Guijarro L; Departamento de Periodismo II, Facultad de Ciencias de la Información, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain., Sánchez-Muniz FJ; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain., Vidal-Carou MDC; Departamento de Nutrición y Bromatología, Campus de l'Alimentació de Torribera, Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Universitat de Barcelona, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona, Spain., Troncoso A; Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain., Venanci L; Agronomic Engineer, MBA, Independent consultant. El Prat de Llobregat 08820 Barcelona, Spain., Jimeno V; Departamento de Producción Agraria, ETSI Agronómica, de Alimentación y Biosistemas, Universidad Politécnica de Madrid, 28040 Madrid, Spain., Quilez J; Europastry S.A. 08210 Barberà del Vallès, Barcelona, Spain., Anadón A; Departamento de Farmacología y Toxicología, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain., González-Gross M; Head of ImFine Research Group, Departamento de Salud y Rendimiento Humano, Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEF, Universidad Politécnica de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Nutrients [Nutrients] 2019 Aug 26; Vol. 11 (9). Date of Electronic Publication: 2019 Aug 26.
Autor:
Gesteiro E; Universidad Politécnica de Madrid. eva.gesteiro@upm.es., Galera-Gordo J, González-Gross M
Publikováno v:
Nutricion hospitalaria [Nutr Hosp] 2018 Oct 08; Vol. 35 (5), pp. 1229-1242. Date of Electronic Publication: 2018 Oct 08.
Autor:
Gesteiro, Eva1, Galera-Gordo, Jesús1, González-Gross, Marcela1,2 marcela.gonzalez.gross@upm.es
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria. 2018, Vol. 35 Issue 5, p1229-1242. 14p.
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria, Volume: 35, Issue: 5, Pages: 1229-1242, Published: 20 JAN 2020
Resumen El aceite de palma se obtiene de los frutos de Elaeis guineensis, E. oleifera y el cruce de ambas, OxG (híbrida). En crudo contiene gran proporción de carotenoides (responsables del color rojo), tocoferoles y tocotrienoles, pero se pierden
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______624::b4c35e215438f8bad3647ed741ff12ca
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018000900032&lng=en&tlng=en
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112018000900032&lng=en&tlng=en
Autor:
Gesteiro, Eva, Guijarro, Luis, Sánchez-Muniz, Francisco J., Vidal-Carou, María del Carmen, Troncoso González, Ana María, Venanci, Lluis, González-Gross, Marcela
Publikováno v:
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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idUS: Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
Universidad de Sevilla (US)
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idUS: Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
Universidad de Sevilla (US)
Internationally recognized Spanish experts in the food industry, nutrition, toxicology, sustainability, and veterinary science met in Madrid on July 2018 to develop a consensus about palm oil (PO) as a food ingredient. Their aim was to provide a usef
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