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Autor:
Pérez-Baltar A; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040, Madrid, Spain., Pérez-Boto D; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040, Madrid, Spain., Medina M; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040, Madrid, Spain., Montiel R; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040, Madrid, Spain. Electronic address: rakelm@inia.es.
Publikováno v:
Food microbiology [Food Microbiol] 2021 Oct; Vol. 99, pp. 103779. Date of Electronic Publication: 2021 Mar 11.
Autor:
D'Arrigo M; Centro para la Calidad de los Alimentos, INIA, José Tudela s/n, 42004 Soria, Spain., Mateo-Vivaracho L; Centro para la Calidad de los Alimentos, INIA, José Tudela s/n, 42004 Soria, Spain., Guillamón E; Centro para la Calidad de los Alimentos, INIA, José Tudela s/n, 42004 Soria, Spain., Fernández-León MF; Centro para la Calidad de los Alimentos, INIA, José Tudela s/n, 42004 Soria, Spain., Bravo D; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Peirotén Á; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Medina M; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., García-Lafuente A; Centro para la Calidad de los Alimentos, INIA, José Tudela s/n, 42004 Soria, Spain. Electronic address: garcia.ana-maria@inia.es.
Publikováno v:
Food microbiology [Food Microbiol] 2020 Dec; Vol. 92, pp. 103581. Date of Electronic Publication: 2020 Jun 28.
Autor:
Montiel R; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Peirotén Á; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Ortiz S; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Bravo D; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Gaya P; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Martínez-Suárez JV; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Tapiador J; Divisa Ibérica Plus SL, 45519 Novés, Spain., Nuñez M; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Medina M; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain. Electronic address: mmedina@inia.es.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2020 Apr 02; Vol. 318, pp. 108469. Date of Electronic Publication: 2019 Dec 02.
Autor:
Pérez-Baltar A; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Serrano A; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Montiel R; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Medina M; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain. Electronic address: mmedina@inia.es.
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2020 Feb; Vol. 160, pp. 107960. Date of Electronic Publication: 2019 Oct 17.
Autor:
Montiel R; Department of Food Technology, National Institute for Agricultural and Food Research and Technology (INIA), Madrid, Spain 28040., Quesille-Villalobos A; Laboratory of Microbiology and Probiotics, Institute of Nutrition and Food Technology (INTA), University of Chile, Santiago, Chile 7830490., Alessandria V; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Grugliasco, Italy 10095 (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3774-6191 [V.A.])., Medina M; Department of Food Technology, National Institute for Agricultural and Food Research and Technology (INIA), Madrid, Spain 28040., Cocolin LS; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Grugliasco, Italy 10095 (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3774-6191 [V.A.])., Rantsiou K; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Grugliasco, Italy 10095 (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3774-6191 [V.A.]).
Publikováno v:
Journal of food protection [J Food Prot] 2019 Sep; Vol. 82 (9), pp. 1598-1606.
Autor:
Sebastián M; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular, Facultad de Ciencias and Instituto de Biocomputación y Física de Sistemas Complejos, Universidad de Zaragoza, 50009 Zaragoza, Spain., Arilla-Luna S; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular, Facultad de Ciencias and Instituto de Biocomputación y Física de Sistemas Complejos, Universidad de Zaragoza, 50009 Zaragoza, Spain., Bellalou J; Plateforme de Protéines Recombinantes, Institut Pasteur, CNRS-UMR 3528, Paris, France., Yruela I; Estación Experimental de Aula Dei, National Spanish Research Council (CSIC), Zaragoza, Spain; Group of Biochemistry, Biophysics and Computational Biology (BIFI-Unizar) Joint Unit to CSIC Spain., Medina M; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular, Facultad de Ciencias and Instituto de Biocomputación y Física de Sistemas Complejos, Universidad de Zaragoza, 50009 Zaragoza, Spain; Group of Biochemistry, Biophysics and Computational Biology (BIFI-Unizar) Joint Unit to CSIC Spain. Electronic address: mmedina@unizar.es.
Publikováno v:
Journal of molecular biology [J Mol Biol] 2019 Jul 12; Vol. 431 (15), pp. 2762-2776. Date of Electronic Publication: 2019 May 25.
Autor:
Landete JM; Departamento de Tecnología de Alimentos, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Carretera de la Coruña Km 7.5, 28040 Madrid, Spain. Electronic address: landete.josem@inia.es., Peirotén Á; Departamento de Tecnología de Alimentos, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Carretera de la Coruña Km 7.5, 28040 Madrid, Spain., Medina M; Departamento de Tecnología de Alimentos, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Carretera de la Coruña Km 7.5, 28040 Madrid, Spain., Arqués JL; Departamento de Tecnología de Alimentos, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Carretera de la Coruña Km 7.5, 28040 Madrid, Spain.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2017 Jan; Vol. 100 (1), pp. 113-117. Date of Electronic Publication: 2016 Nov 09.
Autor:
Montiel R; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, Madrid 28040, Spain., Martín-Cabrejas I; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, Madrid 28040, Spain., Langa S; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, Madrid 28040, Spain., El Aouad N; Fundación MEDINA, Avenida del Conocimiento 3, Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, Granada 18016, Spain., Arqués JL; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, Madrid 28040, Spain., Reyes F; Fundación MEDINA, Avenida del Conocimiento 3, Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, Granada 18016, Spain., Medina M; Departamento Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, Madrid 28040, Spain. Electronic address: mmedina@inia.es.
Publikováno v:
Food microbiology [Food Microbiol] 2014 Dec; Vol. 44, pp. 1-5. Date of Electronic Publication: 2014 May 22.
Autor:
Bravo D; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., de Alba M; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain., Medina M; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña Km 7, 28040 Madrid, Spain. Electronic address: mmedina@inia.es.
Publikováno v:
Food microbiology [Food Microbiol] 2014 Aug; Vol. 41, pp. 27-32. Date of Electronic Publication: 2014 Jan 25.