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Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 19, Iss 1 (2019)
Este trabajo de investigación evalúa el uso de guiadores en un lecho fluidizado de tipo surtidor (LFTS) en el proceso de remoción de saponinas de quinua real (ecotipo amarilla). Se utilizaró guiadores cilíndricos no porosos con superficies abier
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https://doaj.org/article/87be4fa8419f47e4ad95d85c44b308ef
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 11 (2016)
Se han identificado las condiciones óptimas de operación para la recuperación de saponinas, dentro del beneficiado en seco de granos de quinua amarga, mediante la aplicación de un lecho fluidizado de tipo surtidor, desarrollado por los Centros de
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https://doaj.org/article/522d2a4465824d0caed66385737268f2
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 12 (2012)
Las competencias globales son, cada vez más, habilidades importantes que se deben adquirir desde pregrado. Un intercambio internacional representa un reto y es inviable para muchos estudiantes, por tanto, existe la necesidad de desarrollar e impleme
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https://doaj.org/article/44cc93cc70624123a782db1a7a102a97
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 11 (2012)
Se ha minimizado el consumo específico de energía para el novedoso proceso de beneficiado en seco de quinua, mediante el empleo de un lecho fluidizado de tipo surtidor (LFTS). Se estudiaron las condiciones de operación y características básicas
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https://doaj.org/article/dc1bc7d4dc064404ae4a44a50e22a4cd
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 10 (2011)
Se ha desarrollado un proceso novedoso de beneficiado en seco de quinua, mediante el empleo de un lecho fluidizado de tipo surtidor (LFTS). Se estudiaron las características básicas de funcionamiento del lecho en la remoción de saponinas de 3 ecot
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https://doaj.org/article/ffb85c7f26da4b14818134e29eb88c22
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 10 (2011)
La tecnología desarrollada para el beneficiado de variedades amargas de quinua en seco tiene per se varios beneficios respecto a las ofertas tecnológicas actuales: ahorro en el consumo de agua y recursos no renovables (gas), la no generación de ef
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https://doaj.org/article/861206b0a25b41bd973646d4ba6da4c5
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 18, Iss 1 (2018)
En este trabajo se evaluó la aplicación de un lecho fluidizado tipo surtidor (LFTS) en el proceso de remoción del perigonio y episperma en el grano de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen), variedad Illimani y ecotipo lasta rosada, provenient
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https://doaj.org/article/d8a4d0b5d7bf47a1808af5c78e0aff32
Autor:
Carmen Carla Quiroga Ledezma
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 13 (2013)
Las microestructuras de mezclas de amilosa – β-lactoglobulina (AM-βlg) y amilopectina - patatina (AP-PA), formadas a partir de la deshidratación de soluciones de diferentes concentraciones y diferentes relaciones polisacárido:proteína, se estu
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https://doaj.org/article/c54bf963ed65453a81e60eb9c8eb91eb
Autor:
Carmen Carla Quiroga Ledezma
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 9 (2010)
Las características fisicoquímicas de tres almidones nativos de la región Andina de Bolivia: Achira (Canna edulis), Arracacha (Arracacia xanthorrhiza)y Jamachipeque (Maranta arundinacea), fueron investigadas. Las micrografías muestran que los gr
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https://doaj.org/article/fe85ff0e065247a2aba9aec6611215d3
Autor:
Carmen Carla Quiroga Ledezma
Publikováno v:
Investigación & Desarrollo, Vol 1, Iss 8 (2009)
El cambio en los hábitos alimenticios es uno de los factores responsables para el incremento en los niveles de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares e intestinales. Estas tendencias globales han despertado preocupación e interés en la
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https://doaj.org/article/d6884da997d9450d8fcd47124f858420