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Autor:
Sentandreu E; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), P.O. Box 73, 46100-Burjassot, Valencia, Spain., Carbonell JV, Sendra JM
Publikováno v:
Biotechnology and bioengineering [Biotechnol Bioeng] 2002 Jun 30; Vol. 78 (7), pp. 829-33.
Publikováno v:
Food Science & Technology International; Dec2004, Vol. 10 Issue 6, p399-408, 10p