Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Marttila, M"'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Vyhledávací nástroje:
Upřesnit hledání
Odstranit filtry
Předmět: enzymes
- 3 bran
- 3 shelf-life
- 3 sourdough
- 2 microstructure
- 1 baking
- 1 bread
- 1 browning
- 1 cell wall
- 1 chlorophyll
- 1 continuous spectrophotometric method
- 1 cultivars
- 1 diphenolase activities
- 1 dough
- 1 fermentation
- 1 firmness
- 1 irradiation pulses
- 1 lactic-acid bacteria
- 1 mechanism
- 1 peroxidase
- 1 phenolic-compounds
- 1 pheophytin
- 1 polyphenol
- 1 polyphenol oxidase
- 1 polyphenol oxidase activities
- 1 quality
- 1 sour-dough
- 1 stilbenes
- 1 storage
- 1 table grape
- 1 uv-c
- 1 vitis-vinifera
- 1 wheat
- 1 white bread