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Autor:
Espinosa Ayala, Enrique, Arriaga Jordan, Carlos Manuel, Boucher, François, Espinoza Ortega, Angelica
Publikováno v:
Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial
Se analizó la competitividad de un sistema agroalimentario localizado (sial) productor de quesos tradicionales en el altiplano mexicano, la competitividad se conceptualizó como la capacidad de mantener y ampliar su participación en mercados y gene
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3631::94f6a6ca46b240f0106ad97653fc2443
http://agritrop.cirad.fr/567804/
http://agritrop.cirad.fr/567804/
Autor:
Espinosa Ayala, Enrique, Arriaga Jordan, Carlos Manuel, Boucher, François, Espinoza Ortega, Angelica
Publikováno v:
IV Congreso Internacion de la Red SIAL Sistemas Agroalimentarios Localizados : Alimentacion, Agricultura Familiar y Territorio. (ALFATER 2008)
El objetivo del trabajo fue analizar la cadena productiva leche queso de Aculco, Estado de México y determinar la generación de valor en cada eslabón de la cadena desde la materia prima hasta la comercialización del queso. Aculco, Estado de Méxi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3631::f7f61cbc8e86f91715217493a8e5fca5
http://agritrop.cirad.fr/560385/
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