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Autor:
Roncolini A; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Cardinali F; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Aquilanti L; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Milanović V; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Garofalo C; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Sabbatini R; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Abaker MSS; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Pandolfi M; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Pasquini M; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Tavoletti S; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Clementi F; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy., Osimani A; Dipt. di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Univ. Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131, Ancona, Italy.
Publikováno v:
Journal of food science [J Food Sci] 2019 Nov; Vol. 84 (11), pp. 3222-3232. Date of Electronic Publication: 2019 Oct 10.
Autor:
Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy. Electronic address: l.aquilanti@univpm.it., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Roncolini A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Pasquini M; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Tavoletti S; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Clementi F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2017 Dec 18; Vol. 263, pp. 38-46. Date of Electronic Publication: 2017 Oct 05.