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pro vyhledávání: '"Lebret, Bénédicte"'
Autor:
Terlouw, E. M. Claudia, Picard, Brigitte, Deiss, Véronique, Berri, Cécile, Hocquette, Jean-François, Lebret, Bénédicte, Lefèvre, Florence, Hamill, Ruth, Gagaoua, Mohammed
Publikováno v:
Foods, Vol 10, Iss 84, p 84 (2021)
Foods
Foods, MDPI, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩
Foods
Foods, MDPI, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩
International audience; Despite increasingly detailed knowledge of the biochemical processes involved in the determination of meat quality traits, robust models, using biochemical characteristics of the muscle to predict future meat quality, lack. Th
Autor:
Prache, Sophie, Sante-Lhoutellier, Veronique, Adamiec, Camille, Astruc, Thierry, Baéza, Elisabeth, Bouillot, Pierre-Etienne, Clinquart, Antoine, Feidt, Cyril, Fourat, Estelle, Gautron, Joël, Guillier, Laurent, Kesse-Guyot, Emmanuelle, Lebret, Bénédicte, Lefèvre, Florence, Martin, Bruno, Mirade, Pierre-Sylvain, Pierre, Fabrice H.F., Remond, Didier, Sans, Pierre, Souchon, Isabelle, Girard, Agnès, Le Perchec, Sophie, Donnars, Catherine, Raulet, Mégane
Publikováno v:
[0] INRAE. 2020, 112 p
[Autre] INRAE. 2020, 112 p
[Rapport de recherche] INRAE. 2020, 112 p
[Autre] INRAE. 2020, 112 p
[Rapport de recherche] INRAE. 2020, 112 p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f8561856122f05047d5fa624356204ce
https://hal.inrae.fr/hal-02934505
https://hal.inrae.fr/hal-02934505
Autor:
Prache, Sophie, Sante-Lhoutellier, Veronique, Adamiec, Camille, Astruc, Thierry, Baéza, Elisabeth, Bouillot, Pierre-Etienne, Bugeon, Jérôme, Cardinal, Mireille, Cassar-Malek, Isabelle, Clinquart, Antoine, Coppa, Mauro, Corraze, Geneviève, Donnars, Catherine, Ellies, Marie-Pierre, Feidt, Cyril, Fourat, Estelle, Gautron, Joël, Girard, Agnès, Graulet, Benoit, Guillier, Laurent, Hocquette, Jean-François, Hurtaud, Catherine, Kerhoas, Nathalie, Kesse-Guyot, Emmanuelle, Le Perchec, Sophie, Lebret, Bénédicte, Lefèvre, Florence, Martin, Bruno, Médale, Françoise, Mirade, Pierre-Sylvain, Pierre, Fabrice H.F., Raulet, Mégane, Remond, Didier, Sans, Pierre, Souchon, Isabelle, Sibra, Cécile, Touvier, Mathilde, Verrez-Bagnis, Véronique, Vitrac, Olivier
Publikováno v:
[0] INRAE. 2020, 1023 p
[Autre] INRAE. 2020, 1023 p
[Autre] INRAE. 2020, 1023 p
Le rapport d'expertise scientifique a été sollicité conjointement par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et FranceAgriMer. Il a été élaboré par un collectif d'experts scientifiques sans condition d'approbation préalable par l
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::959835af82e6b52781d32d0025beb3db
Autor:
Collin, Anne, Bonnefous, Claire, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Mignon-Grasteau, Sandrine, Guettier, Elodie, Gautron, Joël, Réhault-Godbert, Sophie, Brionne, Aurélien, Berri, Cécile, Guilloteau, Laurence, Germain, Karine, Brachet, Mathilde, Méteau, Karine, Prunier, Armelle, Merlot, Elodie, Tallet, Céline, Meunier-Salaün, Marie-Christine, Lebret, Bénédicte, Dessauge, Frédéric, Van Milgen, Jaap, Faure, Justine, Montagne, Lucile, Ferchaud, Stéphane, Canario, Laurianne, Calandreau, Ludovic, Labas, Valérie, Uzbekova, Svetlana, Teixeira-Gomes, Ana-Paula, Leterrier, Christine
Publikováno v:
Défis scientifiques Phase
Défis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. pp.83, Recueil des résumés
Défis PHASE, Rennes, 06-08 Novembre 2019
Défis PHASE, Rennes, 06-08 Novembre 2019, Nov 2019, Rennes, France
Défis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. pp.83, Recueil des résumés
Défis PHASE, Rennes, 06-08 Novembre 2019
Défis PHASE, Rennes, 06-08 Novembre 2019, Nov 2019, Rennes, France
National audience; Le projet H2020 PPILOW - "Poultry and PIg Low-input and Organic production systems’ Welfare" a pour objectif la co-conception d'innovations pour améliorer le bien-être des volailles et des porcs élevés dans des systèmes de p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d734d10fb377e941eeb5ef7ee4838252
https://hal.inrae.fr/hal-03502878
https://hal.inrae.fr/hal-03502878
Autor:
Lebret, Bénédicte, Batonon-Alavo, D.I., Perruchot, Marie-Hélène, Mercier, Yves, Gondret, Florence
Publikováno v:
Journées de la Recherche Porcine en France
50. Journées de la Recherche Porcine
50. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2018, Paris, France
50. Journées de la Recherche Porcine
50. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2018, Paris, France
National audience; Pork quality can be modulated by pig diet. Besides increasing muscle growth, methionine (Met) influences tissue antioxidant capacities. Increasing these capacities in vivo could limit post-mortem tissue oxidation and improve produc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::db228fb9505d49ffca6b78737c7f3f2e
https://hal.inrae.fr/hal-02734324
https://hal.inrae.fr/hal-02734324
Autor:
Lebret, Bénédicte
Publikováno v:
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Quel est le lien entre gras intramusculaire et qualité sensorielle des viandes fraîches de porc ?. Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuv
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::dbcd571d7901aab549715d1059b2443e
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01710364
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01710364
Autor:
Gondret, Florence, Lebret, Bénédicte
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Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Comment l'alimentation (niveau alimentaire, nature des matières premières dont co-produits) influence la composition et la qualité des gras ?. Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteri
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e6a270dc8adce5e135cd048001b9a3a7
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01710362
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01710362
Autor:
Lebret, Bénédicte
Publikováno v:
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Comment le tissu gras détermine la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes et des charcuteries-salaisons ? Quelles actions mettre en oeuvre en élevage ?, Jan 2018, Rennes, France
Comment les modes d’élevage moins intensifs influent sur la quantité et la qualité des tissus gras chez le porc : âge/poids à l’abattage (porcs lourds), type d’habitat (courette, plein air), systèmes extensifs (interactions entre type gé
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0d2d475f48429a48829c118944a04553
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01710361
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01710361
Autor:
Lebret, Bénédicte, Castellano-Perez, Rosa, Vincent, Annie, Faure, Justine, Kloareg, Maela, Damon, Marie
Publikováno v:
4. Fatty pig science and utilization international conference
4. Fatty pig science and utilization international conference, Nov 2017, Badajoz, Spain
4. Fatty pig science and utilization international conference, Nov 2017, Badajoz, Spain
International audience; Sensory and technological qualities of pork result from complex interactions between pig genotype, rearing conditions, and slaughtering and meat processing conditions. Despite improve knowledge on its underlying mechanisms, me
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2835c5f9cd7010ccb2defa3b6ce5a795
https://hal.inrae.fr/hal-02737759
https://hal.inrae.fr/hal-02737759
Autor:
Lebret, Bénédicte
Publikováno v:
Fête de l'AOC Kintoa
Fête de l'AOC Kintoa, Oct 2017, Les Aldudes, 64430, France. 29 diapositives
Fête de l'AOC Kintoa, Oct 2017, Les Aldudes, 64430, France. 29 diapositives
National audience
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::61614d7ee8928b6b8e35b338c82fe50c
https://hal.inrae.fr/hal-02787932
https://hal.inrae.fr/hal-02787932