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pro vyhledávání: '"Jose Barreiro"'
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 43, Iss 1 (2020)
Water sorption data of the peeled bean and shell of Trinitario fermented and dry cocoa beans were determined at 25 °C and adjusted to the isotherm models of Brunauer-Emmet-Teller-(BET) and Guggenheim-Anderson-de Boer-(GAB). The difference in the moi
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https://doaj.org/article/0407bbc4fc3a4859bf693bcf5c73fa39
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 42, Iss 2 (2019)
Se determinaron algunas propiedades físicas importantes de habas de cacao Trinitario venezolano (Theobroma cacao L.) fermentadas y secas, incluyendo sus dimensiones promedio (longitud, ancho y espesor), así como peso de un haba; peso de 1000 habas;
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https://doaj.org/article/604484d5051e4177b43b578c661a0c48
Publikováno v:
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Vol 25, Iss 1 (2010)
Water isotherms of fermented (Venezuelan fine first grade) cocoa beans (Theobroma cacao) were determined at three temperatures: 5°C, 15°C and 30°C, in ground samples. The data obtained were adjusted to several regression models in order to determi
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https://doaj.org/article/89b474c96c4d4f46ba5ec038c8d7e909
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 15, Iss 5 (2010)
El Lactococcus lactis subsp. lactis es una bacteria ácido-láctica muy utilizada como cultivo iniciador principalmente en quesos madurados, capaz de producir algunas bacteriocinas, entre estas la nisina, por lo cual su uso como preservador es import
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https://doaj.org/article/3940921a40724fb4aafaf3dc45b4b757
Autor:
Emiro Valbuena, José Barreiro, Edgar Sánchez, Gustavo Castro, Valero Kutchinskaya, Wilfido Briñez
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 18, Iss 6 (2010)
Diversos modelos matemáticos han sido desarrollados con el objeto de predecir el comportamiento de las poblaciones bacterianas en fase de crecimiento en condiciones controladas a nivel de laboratorio, muchos de estos han sido validados en condicione
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