Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Ren, Wenwen"'
Autor:
Zhang Wen, Ren Wenwen, Alaa El-Din A. Bekhit, Lingming Kong, Fang Li, Xiao-Feng Jiang, Haiyan Yang
Publikováno v:
Journal of Food Quality. 38:369-376
The present study investigated the physicochemical properties of pastirma prepared from beef, mutton, pork and horse meat. Left semimembranosus muscles from four carcasses of each species were processed into pastirma and the corresponding right muscl
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.