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pro vyhledávání: '"CHLOROGENIC acid"'
Autor:
Sheila Andrade Abrahão, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Stella Maris da Silveira Duarte, Adriene Ribeiro Lima, Dalila Junqueira Alvarenga, Eric Batista Ferreira
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 34, Iss 2, Pp 414-420 (2010)
Conduziu-se este trabalho, com a proposta de avaliar o potencial antioxidante de dois padrões da bebida do café (rio e mole), verdes e torrados, utilizando modelos in vitro. Foram determinados o teor de fenólicos totais, ácido clorogênico (ácid
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1e3a3df308e042609445b3544d2b2e94