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pro vyhledávání: '"Cortés Rodríguez Misael"'
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Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
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Dyna, Vol 78, Iss 165, Pp 28-39 (2011)
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Dyna, Vol 78, Iss 165, Pp 28-39 (2011)
RESUMEN: El objetivo de este trabajo fue desarrollar un producto mínimamente procesado fortificado con vitamina E, a partir de apio (Apium graveolens L. var.dulce), utilizando la ingeniería de matrices como metodología de obtención de alimentos f
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::af39f79bcab8f029e6a1205c80b24481
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/8738
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/8738