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Autor:
Belleggia L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Reale A; Istituto di Scienze dell'Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Roma 64, 83100 Avellino, Italy., Franciosa I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Boscaino F; Istituto di Scienze dell'Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Roma 64, 83100 Avellino, Italy., Cesaro C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Rampanti G; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy. Electronic address: l.aquilanti@univpm.it., Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy; Istituto di Scienze dell'Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Roma 64, 83100 Avellino, Italy. Electronic address: a.osimani@univpm.it.
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Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2024 Jan; Vol. 175, pp. 113754. Date of Electronic Publication: 2023 Nov 25.
Autor:
Botta C; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Italy., Franciosa I; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Italy., Coisson JD; Dipartimento di Scienze del Farmaco - Università del Piemonte Orientale, Largo Donegani 2, I-28100 Novara, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Italy., Colasanto A; Dipartimento di Scienze del Farmaco - Università del Piemonte Orientale, Largo Donegani 2, I-28100 Novara, Italy., Arlorio M; Dipartimento di Scienze del Farmaco - Università del Piemonte Orientale, Largo Donegani 2, I-28100 Novara, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Italy., Rantsiou K; Department of Agricultural, Forest and Food Sciences, University of Torino, Italy. Electronic address: kalliopi.rantsiou@unito.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2023 Dec; Vol. 174 (Pt 1), pp. 113466. Date of Electronic Publication: 2023 Sep 19.
Autor:
Serafino G; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Di Gianvito P; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Giacosa S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Škrab D; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cocolin L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Englezos V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy. Electronic address: vasileios.englezos@unito.it., Rantsiou K; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy.
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Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2023 Aug; Vol. 170, pp. 113005. Date of Electronic Publication: 2023 May 23.
Autor:
Franciosa I; Department of Agricultural, Forest, and Food Sciences, University of Turin, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, F-29280 Plouzané, France., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Sciences, University of Turin, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Corvaglia MR; Department of Agricultural, Forest, and Food Sciences, University of Turin, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Giordano M; Department of Agricultural, Forest, and Food Sciences, University of Turin, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Coton M; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, F-29280 Plouzané, France., Mounier J; Univ Brest, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, F-29280 Plouzané, France., Rantsiou K; Department of Agricultural, Forest, and Food Sciences, University of Turin, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Sciences, University of Turin, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
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Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Dec; Vol. 162 (Pt A), pp. 112007. Date of Electronic Publication: 2022 Oct 13.
Autor:
Cesaro C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Mannozzi C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Lepre A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Belleggia L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Corsi L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Ruschioni S; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Isidoro N; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Riolo P; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Petruzzelli A; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche 'Togo Rosati', via G. Salvemini 1, Perugia, Italy., Savelli D; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche 'Togo Rosati', via G. Salvemini 1, Perugia, Italy., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy. Electronic address: a.osimani@univpm.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Dec; Vol. 162 (Pt B), pp. 112083. Date of Electronic Publication: 2022 Oct 28.
Autor:
Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Foligni R; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Harasym J; Department of Biotechnology and Food Analysis, Wroclaw University of Economics and Business, Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław, Poland., Orkusz A; Department of Biotechnology and Food Analysis, Wroclaw University of Economics and Business, Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław, Poland., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Franciosa I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Mannozzi C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Mozzon M; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy. Electronic address: a.osimani@univpm.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Dec; Vol. 162 (Pt A), pp. 112011. Date of Electronic Publication: 2022 Oct 04.
Autor:
Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Foligni R; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Harasym J; Department of Biotechnology and Food Analysis, Wroclaw University of Economics and Business, Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław, Poland., Orkusz A; Department of Biotechnology and Food Analysis, Wroclaw University of Economics and Business, Komandorska 118/120, 53-345 Wrocław, Poland., Franciosa I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Mannozzi C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Mozzon M; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy. Electronic address: a.osimani@univpm.it., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Jul; Vol. 157, pp. 111481. Date of Electronic Publication: 2022 Jun 07.
Autor:
Cesaro C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Mannozzi C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Lepre A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Corsi L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Franciosa I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Belleggia L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Ruschioni S; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Isidoro N; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Riolo P; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy. Electronic address: a.osimani@univpm.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Jul; Vol. 157, pp. 111269. Date of Electronic Publication: 2022 Apr 19.
Autor:
Botta C; Department of Forestry, Agriculture and Food Sciences, University of Torino, Italy., Franciosa I; Department of Forestry, Agriculture and Food Sciences, University of Torino, Italy., Alessandria V; Department of Forestry, Agriculture and Food Sciences, University of Torino, Italy., Cardenia V; Department of Forestry, Agriculture and Food Sciences, University of Torino, Italy., Cocolin L; Department of Forestry, Agriculture and Food Sciences, University of Torino, Italy., Ferrocino I; Department of Forestry, Agriculture and Food Sciences, University of Torino, Italy. Electronic address: ilario.ferrocino@unito.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 Jun; Vol. 156, pp. 111103. Date of Electronic Publication: 2022 Mar 15.
Autor:
Belleggia L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Reale A; Istituto di Scienze dell'Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Roma 64, 83100 Avellino, Italy. Electronic address: anna.reale@isa.cnr.it., Corvaglia MR; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Cesaro C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Boscaino F; Istituto di Scienze dell'Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Roma 64, 83100 Avellino, Italy., Di Renzo T; Istituto di Scienze dell'Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Via Roma 64, 83100 Avellino, Italy., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, Torino, Italy., Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, Ancona, Italy. Electronic address: a.osimani@univpm.it.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2022 May; Vol. 155, pp. 111063. Date of Electronic Publication: 2022 Feb 24.