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Autor:
Fuente-García C; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Calle del Catedràtic Agustín Escardino Benlloch 7, Paterna, Valencia, 46980, Spain.; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy and Food Sciences, University of the Basque Country (UPV-EHU), Paseo de la Universidad 7, Vitoria-Gasteiz, 01006, Spain., Aldai N; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy and Food Sciences, University of the Basque Country (UPV-EHU), Paseo de la Universidad 7, Vitoria-Gasteiz, 01006, Spain., Sentandreu E; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Calle del Catedràtic Agustín Escardino Benlloch 7, Paterna, Valencia, 46980, Spain., Oliván M; Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Alimentario (SERIDA), Apdo 13, Villaviciosa, Asturias, 33300, Spain., Franco D; Centro Tecnológico de la Carne (CETECA), Rúa Galicia 4, San Cibrao das Viñas, Ourense, 32900, Spain., García-Torres S; Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), Autovía A5, P.K. 372, Guadajira, Badajoz, 06187, Spain., R Barron LJ; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy and Food Sciences, University of the Basque Country (UPV-EHU), Paseo de la Universidad 7, Vitoria-Gasteiz, 01006, Spain., Sentandreu MÁ; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Calle del Catedràtic Agustín Escardino Benlloch 7, Paterna, Valencia, 46980, Spain.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2021 Dec; Vol. 101 (15), pp. 6258-6264. Date of Electronic Publication: 2021 May 18.
Autor:
Sierra V; Área de Sistemas de Producción Animal, SERIDA, Villaviciosa, Asturias, Spain., Fernández-Suárez V, Castro P, Osoro K, Vega-Naredo I, García-Macía M, Rodríguez-Colunga P, Coto-Montes A, Oliván M
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2012 Oct; Vol. 92 (13), pp. 2727-40. Date of Electronic Publication: 2012 Apr 23.