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Autor:
Mozzon, Massimo1 (AUTHOR) m.mozzon@staff.univpm.it, Mannozzi, Cinzia1,2 (AUTHOR) cinzia.mannozzi@unicam.it, Foligni, Roberta1 (AUTHOR) r.foligni@staff.univpm.it, Osimani, Andrea1 (AUTHOR) a.osimani@staff.univpm.it, Galdenzi, Filippo1 (AUTHOR) f.galdenzi@staff.univpm.it, Laurita, Romolo3,4 (AUTHOR) romolo.laurita@unibo.it, Tappi, Silvia5,6 (AUTHOR) silvia.tappi2@unibo.it, Rosa, Marco Dalla5,6 (AUTHOR) marco.dallarosa@unibo.it
Publikováno v:
LWT - Food Science & Technology. Oct2023, Vol. 188, pN.PAG-N.PAG. 1p.
Autor:
Mariotti, Manuela1, Garofalo, Cristiana2 c.garofalo@univpm.it, Aquilanti, Lucia2, Osimani, Andrea2, Fongaro, Lorenzo1, Tavoletti, Stefano2, Hager, Anna-Sophie3, Clementi, Francesca2
Publikováno v:
LWT - Food Science & Technology. Dec2014, Vol. 59 Issue 2 Part 1, p973-980. 8p.
Autor:
Aquilanti, Lucia l.aquilanti@univpm.it, Zannini, Emanuele1, Zocchetti, Annalisa1, Osimani, Andrea1, Clementi, Francesca1
Publikováno v:
LWT - Food Science & Technology. Sep2007, Vol. 40 Issue 7, p1146-1155. 10p.
Autor:
Garofalo, Cristiana1 (AUTHOR), Sabbatini, Riccardo1 (AUTHOR), Zamporlini, Federica1 (AUTHOR), Minazzato, Gabriele1 (AUTHOR), Ferrocino, Ilario2 (AUTHOR), Aquilanti, Lucia1 (AUTHOR), Raffaelli, Nadia1 (AUTHOR) n.raffaelli@staff.univpm.it, Osimani, Andrea1 (AUTHOR) a.osimani@univpm.it
Publikováno v:
LWT - Food Science & Technology. Jul2021, Vol. 147, pN.PAG-N.PAG. 1p.