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Autor:
Traina C; Department of Agricultural, Forest and Food Science (DISAFA), University of Torino, Grugliasco, Torino 10095, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest and Food Science (DISAFA), University of Torino, Grugliasco, Torino 10095, Italy., Bonciolini A; Department of Agricultural, Forest and Food Science (DISAFA), University of Torino, Grugliasco, Torino 10095, Italy., Cardenia V; Department of Agricultural, Forest and Food Science (DISAFA), University of Torino, Grugliasco, Torino 10095, Italy., Lin X; Biotechnology National Engineering Research Center of Seafood, School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, PR China., Rantsiou K; Department of Agricultural, Forest and Food Science (DISAFA), University of Torino, Grugliasco, Torino 10095, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest and Food Science (DISAFA), University of Torino, Grugliasco, Torino 10095, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2024 Jun 02; Vol. 417, pp. 110688. Date of Electronic Publication: 2024 Mar 30.
Autor:
Maoloni A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Blaiotta G; Dipartimento di Agraria, University of Naples Federico II, Via Università 100, Portici, NA 80055, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Mangia NP; Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Sassari, Viale Italia 39, 07100 Sassari, Italy. Electronic address: nmangia@uniss.it., Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy. Electronic address: a.osimani@univpm.it., Milanović V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cesaro C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Clementi F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Pasquini M; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Trombetta MF; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Università Politecnica delle Marche, via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2020 Jun 16; Vol. 323, pp. 108610. Date of Electronic Publication: 2020 Mar 20.
Autor:
Figueroa-Hernández C; CONACYT-Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico., Mota-Gutierrez J; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Hernández-Estrada ZJ; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico., González-Ríos O; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Suárez-Quiroz ML; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico. Electronic address: mirnasq@itver.edu.mx.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2019 Jul 16; Vol. 301, pp. 41-50. Date of Electronic Publication: 2019 May 07.
Autor:
Englezos V; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rantsiou K; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Giacosa S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Río Segade S; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Rolle L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy., Cocolin L; Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2019 Jan 16; Vol. 289, pp. 106-114. Date of Electronic Publication: 2018 Sep 12.
Autor:
Franciosa I; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Alessandria V; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Dolci P; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Rantsiou K; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Cocolin L; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Largo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2018 Aug 20; Vol. 279, pp. 26-32. Date of Electronic Publication: 2018 Apr 25.
Autor:
Visintin S; University of Torino, Department of Agriculture, Forest and Food Sciences, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Alessandria V; University of Torino, Department of Agriculture, Forest and Food Sciences, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Valente A; SOREMARTEC ITALIA S.r.l., Piazza Ferrero 1 - 12051 Alba, Cuneo, Italy., Dolci P; University of Torino, Department of Agriculture, Forest and Food Sciences, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Cocolin L; University of Torino, Department of Agriculture, Forest and Food Sciences, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2016 Jan 04; Vol. 216, pp. 69-78. Date of Electronic Publication: 2015 Sep 11.
Autor:
Englezos V; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Rantsiou K; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Torchio F; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Rolle L; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Gerbi V; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy., Cocolin L; University of Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Agricultural Microbiology and Food Technology Sector, Largo Paolo Braccini 2, 10095 Grugliasco, Torino, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2015 Apr 16; Vol. 199, pp. 33-40. Date of Electronic Publication: 2015 Jan 17.
Autor:
Cocolin L; Università di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Via Leonardo da Vinci 44, Grugliasco, 10095 Turin, Italy. Electronic address: lucasimone.cocolin@unito.it., Alessandria V, Dolci P, Gorra R, Rantsiou K
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2013 Oct 01; Vol. 167 (1), pp. 29-43. Date of Electronic Publication: 2013 May 20.
Autor:
Greppi A; Università di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Via Leonardo da Vinci 44, 10095 Grugliasco, Torino Italy., Rantisou K, Padonou W, Hounhouigan J, Jespersen L, Jakobsen M, Cocolin L
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2013 Jul 15; Vol. 165 (2), pp. 200-7. Date of Electronic Publication: 2013 May 17.
Autor:
Perrone B; Università di Torino, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Italy., Giacosa S, Rolle L, Cocolin L, Rantsiou K
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2013 Jul 15; Vol. 165 (2), pp. 156-62. Date of Electronic Publication: 2013 May 01.